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【広島県倉橋島産】鉄窯ひじき【天日干し】
¥1,800
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「鉄窯ひじき」は山陽丸水産のアイデンティティともいえる製品です。
代表自ら船を出し、倉橋島周辺の水質の良い海域で収穫しています。
（広島県の生食用牡蠣の採取指定海域）
特徴は深い黒色と豊富な鉄分。
適度な歯ごたえがあり、ひじき本来の濃厚なうま味がしっかり感じられます。
（鉄分はステンレス窯ひじきの約9倍※日本食品標準成分表2020年版（八訂）による）
その秘密は、一般的なステンレス窯ではなく「鉄窯」を使う昔ながらの製法です。
採れたその日のうちに、薪で沸かしたたっぷりのお湯で炊き、天日で乾燥します。
強火でさっと炊くので食感も良く、料理に使うと存在感がたっぷり。
ちょっとした手土産にも喜ばれます。
本物のひじきの味を、ぜひたくさんの方に知ってもらいたい。
そんな思いで、手間暇かけて仕上げています。
【使用方法】
水で5分ほど戻し、「必ずよく洗って」お使いください。
※お好みの硬さに合わせ、戻す時間を調整してください。
※天然の海藻なので、砂や貝殻などの不純物が混ざる可能性があります。
【おすすめ料理】
煮物、白和え、サラダ、ナムル、ハンバーグ、炒め物、卵焼きや炊き込みご飯の具、汁物の具など
【保存方法】
直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
【栄養成分表示】
100gあたり
熱量：189kcal
たんぱく質：12.1g
脂質：2.5g
炭水化物：55.9g
糖質：3.2ｇ
食物繊維：52.7ｇ
食塩相当量：1.2ｇ
カルシウム：1700㎎
鉄：69mg
※広島県環境保健協会調べ
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